紅酒的珍藏，珍釀，和窖藏有什么區(qū)別?為什么價格差別挺大的?

這些字樣在進(jìn)口葡萄酒中，尤其是舊世界國家的葡萄酒中沒有任何實質(zhì)意義，這些都是國內(nèi)酒商為追求賣點搞的喙頭

葡萄酒怎樣收藏自己做的?

如果您自己釀造了葡萄酒并希望進(jìn)行收藏，以下是一些建議： 1.溫度控制：葡萄酒的收藏溫度非常重要。理想的溫度范圍通常在13°C至18°C之間。過高的溫度會加速葡萄酒的老化，而過低的溫度可能會影響其風(fēng)味和質(zhì)量。盡量避免溫度的劇烈波動。 2.光線控制：葡萄酒應(yīng)該避免暴露在陽光直射下，因為紫外線和可見光都會對葡萄酒產(chǎn)生不利影響。選擇一個暗處或使用不透明的容器來存放葡萄酒。 3.濕度控制：適度的濕度有助于保持葡萄酒的塞子濕潤，防止氧氣進(jìn)入瓶中。理想的濕度范圍通常在50%至80%之間。過低的濕度可能導(dǎo)致塞子干燥收縮，從而使空氣進(jìn)入瓶中。 4.震動控制：震動會干擾葡萄酒中的沉淀物，影響其質(zhì)量和口感。盡量避免頻繁移動或震動葡萄酒瓶。 5.存放位置：葡萄酒瓶應(yīng)該以水平方式存放，這有助于保持塞子的濕潤，并減少氧氣進(jìn)入瓶中的可能性。 6.存放時間：葡萄酒的收藏時間因類型而異。一般來說，紅葡萄酒可以在適當(dāng)?shù)臈l件下收藏數(shù)年甚至更長時間，而白葡萄酒和起泡酒則通常適合較短時間的收藏。 請注意，以上建議是一般性的指導(dǎo)，具體的收藏方法可能因個人情況和葡萄酒類型而有所不同。如果您對自己釀造的葡萄酒有特殊要求，建議咨詢專業(yè)的葡萄酒收藏師或釀酒師以獲取更詳細(xì)的建議。

自釀葡萄酒要存放在恒溫、70左右的環(huán)境濕度、避光、避震、通風(fēng)的地方。存放在這樣的地方才不會使自釀葡萄酒快速的發(fā)生變質(zhì)。 保溫箱、地下室、家中的陰涼處等都是很好的保存地方。自釀葡萄酒的最佳儲存溫度是12—15攝氏度,相對濕度70左右,同時在無光的環(huán)境下保存,同時保持儲存環(huán)境的通風(fēng)性,溫度與濕度要保持穩(wěn)定,避免震蕩。

紅酒背標(biāo)怎么看?

方法/步驟 1/5 通過酒標(biāo)可以了解葡萄酒的：國家，產(chǎn)區(qū)，采摘葡萄年份，酒莊，酒精度，生產(chǎn)商等信息。其中我講幾個重要的點，讀完后，你就知道怎么看酒標(biāo)了。先從最簡單的背標(biāo)開始講起，背標(biāo)有一個新舊葡萄酒國家通用的特征：國際條形碼 2/5 一般在紅酒背面都會有國際條形碼，國際碼太長，只說前三位，前三位一般是葡萄酒生產(chǎn)國家的代碼，比如最常見的國家代碼：美國加拿大是000-019、法國是300-379、葡萄牙是560、南非是600-601、中國大陸是690-699、智利是7開頭，以780居多、意大利是800-839、澳大利亞是930-939 3/5 在酒標(biāo)的信息一般都會標(biāo)明釀造該酒所選用的葡萄品種。然而，許多混釀葡萄酒也不會標(biāo)明所有的混釀品種及其百分比含量。如果沒有標(biāo)注任何品種，那就看該酒的原產(chǎn)地信息，因為按原產(chǎn)地命名法，該地的釀酒葡萄品種是確定不變的。目前全球有15個國家擁有法定的原產(chǎn)地命名法，但法令執(zhí)行程度和具體措施不一。 4/5 至于酒精含量事實上包含了很多信息，如葡萄酒等級、產(chǎn)區(qū)、酒體風(fēng)格等。如在“舊世界”產(chǎn)區(qū)中，酒精含量達(dá)到13.5%或更高的葡萄酒一般都是品質(zhì)等級最高的；而“新世界”葡萄酒如美國的酒精含量都很高，它們一般由成熟度更高的葡萄釀造，通常其果味更加濃郁，但風(fēng)味相對不那么突出。 5/5 還有些紅酒會標(biāo)有珍藏（Reserve）表明該款葡萄酒品質(zhì)較高，老藤（Old Vin/Vielles Vins）最低樹齡可低至15年，含亞硫酸鹽（Contains Sulfites）在美國銷售的葡萄酒，的標(biāo)識，它們分別的意思是。

1、看酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼是否以3字打頭，法國國際碼是3 。 2、看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識，根據(jù)中國法律，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒有中文背標(biāo)，有可能是走私進(jìn)口，則質(zhì)量不能保證。

收藏紅酒有升值空間嗎?

國內(nèi)的紅酒，溢價太高，同樣一瓶酒，國內(nèi)價格比外國高好幾倍。所以升值空間不大。而且并不是所有的紅酒，都是保存越久越好的，有陳年潛力的酒，價格都是千元以上，而且我說的價格還是合理的價格。市面上的普通酒，根本不具備陳年潛力。而且就是你買了一瓶名莊的酒，還受其儲藏條件的限制，你沒有一個好的儲藏環(huán)境，要升值更難啊

紅酒收藏?

1、光照：自然光或燈光都會加速葡萄酒的氧化。所以大部分葡萄酒都是用深色的玻璃瓶來裝。儲藏葡萄酒時，要避免所有的光源。若要儲存昂貴的名酒，可購買專門抗紫外線的葡萄酒儲存箱。 2、溫度：12℃是貯藏葡萄酒最理想的溫度。貯藏酒需要持續(xù)的低溫。若長時間處于22℃以上，葡萄酒的風(fēng)味會變差。 3、濕度：對葡萄酒而言，濕度在50%至80%之間是最佳的。所以，葡萄酒不適合長時間儲存在冰箱中，冰箱里干燥的環(huán)境反而會使葡萄酒加速氧化。 4、振動：避免酒體震動，震動會使葡萄酒加速陳年，而過度震動會破壞葡萄酒的結(jié)構(gòu)。

紅酒怎么收藏?

需要注意以下幾點： 溫度和濕度：紅酒的收藏環(huán)境應(yīng)保持相對穩(wěn)定的溫度和濕度。理想的溫度范圍為12-18攝氏度，濕度應(yīng)保持在50-80%之間。過高的溫度和濕度可能會導(dǎo)致酒質(zhì)變壞。 光線和震動：紅酒應(yīng)避免暴露在陽光直射下，因為光線會破壞酒中的有機(jī)物質(zhì)。此外，震動也會對紅酒產(chǎn)生不利影響，因此應(yīng)盡量避免頻繁移動或振動存放紅酒的地方。 存放位置：紅酒應(yīng)水平存放，以保持酒瓶中的液體與瓶塞接觸，防止瓶塞干涸和氧氣進(jìn)入瓶中。此外，最好將紅酒存放在無異味的地方，以免異味影響酒的風(fēng)味。 時間：紅酒是一種適合長期陳放的飲品，很多紅酒在陳放幾年后會呈現(xiàn)出更好的風(fēng)味。因此，如果你想收藏紅酒，可以選擇一些適合陳放的葡萄酒，并在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下存放一段時間，以期待更好的口感和品質(zhì)。

紅酒要相應(yīng)的溫度和濕度的，一般情況下溫度保持在12度到18度之間，濕度為50%到80%之間，還不能在強(qiáng)光下暴曬的，才能有效的收藏好紅酒的。

平時買的葡萄酒，在貯存期間，不但要保持貯酒容器的密封，而且要使儲藏環(huán)境溫度保持在較低的水平，一般為10℃-15℃。 有研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)貯藏溫度過高時，如在37℃貯藏30天后，白藜蘆醇的含量會減少24.5%。在有光照的時候，白藜蘆醇的含量也會減少，因為紫外線會引起白藜蘆醇的氧化聚合。 雖然玻璃酒瓶對日光中的紫外線具有一定的過濾作用，但并不能全部隔離，長時間照射后還是會導(dǎo)致白藜蘆醇減少。因此，儲藏時最好放陰涼避光處。 還有研究發(fā)現(xiàn)，儲藏葡萄酒時，放在恒溫的地方會更好，如果環(huán)境溫度經(jīng)常變化，葡萄酒的抗氧化物質(zhì)含量、酒的顏色、產(chǎn)生香氣的物質(zhì)都會發(fā)生變化。

紅酒存儲應(yīng)該保持恒定的溫度和濕度，放在避光、陰涼、干凈、通風(fēng)的地方平放保存。紅酒的儲存溫度不宜超過20度，濕度在70％左右最好，不要頻繁搬動紅酒，讓紅酒保持靜止的狀態(tài)。